Ubojite kalorije

Piše: Meri Šilović / Slobodna Dalmacija

Sjećate li se kako su normalno male bile kugle sladoleda prije deset, petnaest godina? Nakon dvije uvijek bi nam još malo falilo. A cole i sokovi bili su samo u bočicama od pola litre. Čipsa i ostalih grickalica bilo je u butigama samo u onim običnim kesicama.

S ulaskom velikog svijeta na ove strane sve je postalo veliko: prodaju se veeelike kese čipsa, cole i gazirani sokovi prelili su se najprije uboce od litre, pa od litre i pol, pa od dvije litre, pa... Kad vam danas sladoledar onako velikodušno zalijepi na kornet kuglu sladoleda, ne treba vam nakon toga večerati - ima je za tri nekadašnje kugle.

Sve u Hrvatskoj postaje džambo, pretvaramo se u malu zemlju za veliko žderanje. I to se po stanovnicima Lijepe naše sve više vidi.

Ubijaju nas hranom. U robne centre ulazi se po spizu s kolicima veličine omanjeg vagona, običnih normalnih košara rijetko gdje uopće ima. Ako nećete vagon-kolica, ako vam treba tek nešto malo, normalno, dovoljno za jedan dan i omanju familiju, landrat ćete među pultovima i sugrađanima bez košare i kolica, pomalo sumnjivi, dok je pola grada u svakodnevnoj grozničavoj ofenzivi nahranu.

Dalmatinci jedu jedu blitvu, ribu, masline, maslinovo ulje, po čašu, dvije crnoga vina, crni kruh - ne može bolje... Svoj način života i prehrane mogli bi prodavati kao unosan izvozni proizvod. Amerikanci idu u Grčku i u Italiju na mediteransku dijetu, ali u Hrvatsku ne dolaze. Zašto? Jer im to ne znamo propagirati...

Sve smo deblji

Dr. Ignac Kulier, poznati nutricionist, jedan od prvih zagovornika mediteranske dijete na ovim prostorima, a i šire tvrdi da su Hrvati tek na par koraka do Amerike. Po debljini!

"Hrvati su, najnovija istraživanja kažu, na trećem mjestu po pretilosti u Europi. Obično se govori da su Amerikanci pretili, ali pretilost kuca i na hrvatska vrata, i to vrlo ozbiljno", kaže dr Kulier. "To nije problem samo gojaznih muškaraca i žena, nego što je najgore, tu je i pretilost mladih, tinejdžera, pa i djece. To je posljedica amerikanizacije hrvatskog prostora u pogledu izbora namirnica."

I mi smo dobili poznate prehrambene lance Getro, Metro, Merkator, Billa, Lidl,...Oni su preko noći izgradili svoje trgovinske centre i uvoze ogromne količine hrane. Njima se ne isplati prodavati na malo, oni prodaju sve veliko, jer se tako više zaradi.

Ljudi su uvjereni da kupujući veće količine štede, jer je tako jeftinije... Međutim, to ima svoje vrlo ozbiljne zdravstvene implikacije. Posljedica svega je da se jedu veće količine hrane, i to gotove ili polugotove, što prije u Hrvatskoj nije bio slučaj. Žene su prije kuhale obroke, sad se to sve manje radi. Djeci se umjesto prave marende daje novac, pa oni odu na kiosk i kupuju čokoladne pločice... Djeca se vrlo neredovito i nezdravo hrane, ne dobivaju mlijeko, vitamine, minerale... Sve u svemu, to je trend koji apsolutno odgovara onom američkom.

- Kod nas je odnedavno sve više u ponudi i bijela tehnika koja odgovara onoj američkoj, kaže dr. Kulier - Tu su veliki dvokrilni frižideri, bez kojih se ne može zamisliti američko domaćinstvo. U taj veliki hladnjak sa dvoja vrata nagomila se ogromna količina hrane kupljena u velikom trgovinskom centru. Tu gomilu hrane treba netko pojesti. Nakon godinu, dvije, tri javi se dijabetes.

Veliko, a taman

Iz Amerike međutim dolaze i sve velike poznate dijete, a i gotovo svi strojevi za fitness. S velikim trgovinskim centrima i sve to drugo je već stiglo u Hrvatsku...

- Fitness centri su tamo na svakom koraku, ljudi se u Americi stalno muče u znoju lica svoga, znoje se onako predebeli i dok guraju iz supermarketa puna kolica hrane, trpaju ih u dvokrilne velike frižidere, trpaju tu hranu potom u sebe i zatim panično odlaze u teretane, vježbaju i propituju se o dijetama koje će ih riješiti kilograma sala koje su nakupili. Čim izađu iz teretana kreću u novu opskrbu u trgovinske centre. To je zatvoren krug koji se mora vrtiti u interesu profita velikih prehrambenih industrija, tvornica bijele tehnike i fitness-alatki, autora brojnih dijeta.

Dalmaciju treba reklamirati

Dalmatinci jedu vrlo zdravo ako se hrane na svoj tradicionalni način i ako ih ne pokvari ovisnost o kupovanju u velikim robnim centrima. Oni jedu blitvu, ribu, masline, maslinovo ulje, po čašu, dvije crnoga vina, crni kruh - ne može bolje... Dalmatinci bi svoj način života i prehrane mogli prodavati kao unosan izvozni proizvod. Amerikanci idu u Grčku i u Italiju na mediteransku dijetu. Ali oni neće doći u Hrvatsku. Znate zašto? Jer im to ne znamo propagirati, nitko im na CNN-u nije javio da se u Dalmaciji tako zdravo jede, da je ona i u tom smislu Mediteran kakav je nekad bio.

I psi su predebeli

Hrvati danas nisu na dobrom putu. Kod nas je sve češća ova slika: ujutro rano izlazi u šetnju debeli gazda i njegov debeli pas. Oba su temeljno promijenili prehranu. Pas danas jede čistu sintetsku hranu u kroketima i nitko živ ne zna kakav je sadržaj tih kroketa. Nema više onoga što je pas nekad jeo i nikad nije bio debeo, a to su grkljan, jetra i tako dalje. A njegov gazda jede sve slatko i slano iz samoposluge, sve brzo gotovo, ne kreće se, ne troši kalorije.

- Mislim da nas za 20 ili 30 godina globalno čeka teška kriza u kojoj će čovjek postati gomila sala koja će se valjati kao buhtla, kaže dr Kulier.

- Nema nikakvog načina da se prehrana stavi pod kontrolu. Poslije seksualnog, apetit je najjači nagon u čovjeka. Čovjek danas ide u svemir, radi sofisticirane strojeve, a nije u stanju iskontrolirati svoj tahjur.Temeljna stvar je prepoloviti obroke na tanjuru. Daju Vam dvije sarme, pojedite jednu i s tim jednu krišku kruha. Nađimo svoju mjeru.