|
Kogo: Sirove sardele konzervirane
|
 |
 |
 |
 Piše Kogo
 978 čitanja,  1 komentara,
Ocjena: / 1
|
|
|
|
Petak, 08 Veljača 2008
 Ovog petka za gastro-serijal Kogo je pripremio recept za konzervirane sirove sardele. Očisti se 1 kg sardela, baci im se glava i posoli sa pola kg soli i drži tri dana u tome. Zatim se odlije salamura i otrese sol sa sardela. Razreže se pola kg kapule na tanko i baci u kipuću kvasinu da prokuha. Kvasine se nalije koliko stane u flašu u koju se ima konzervirati. U flašu se stavi red kapule, red sardela, par papra u zrnu i prelije ohlađenom kvasinom tako da riba bude pokrivena. Flaša se zaveže dobro pergament papirom i spremi da stoji neko vrijeme. Sardele su gotove za tri mjeseca i tada se mogu jesti. |
KOMENTARI
upravo pripremam sardele samo neznam dali se kvasina razrijedi i koliko postotna mora biti.
