Kogo: Konzerviranje paprika

Nakon male pauze nastavljamo s gastro-serijalom o autohtonim i tradicionlnim receptima dalmatinske kuhinje koje je Kogo pripremio za Vas. Danas govorimo o paprici, a započinjemo s pečenom paprikom s češnjakom. Očišćena pečena paprika reda se u iskuhana stakla i to tako da se reda red paprike, a red isjeckanog češnjaka, pa se prelije uljem i zavežu flaše, te spreme na suhom, promajnom mjestu.

Piše: Kogo

Paprika narezana u kvasini

Paprika se nareže na tanke rezance i polije kipućom vodom. Nakon 5 minuta se ocijedi i osvježi u hladnoj vodi. Zatim se osoli i pusti malo da počiva, pa se dobro ocijedi i lagano složi u flaše, prelije sa prokuhanom, ohlađenom kvasinom. Zaveže se i spremi na suho hladno mjesto.

Ovako pripremljena paprika upotrebljava se kao dodatak uz svinjske popečke i razna druga mesa u soku, osobito uz svinjsko, koje je dosta masno. Također se može upotrijebiti i za varivo.

Povezani članci

Who's Online

We have 105 guests and no members online