DUGI RAT

32. Kongres ugostitelja i turističkih djelatnika u organizaciji Hrvatske obrtničke komore okuplja struku i predstavnike vlasti od 24. do 26. studenoga u Šibeniku, u turističkom naselju Solaris, hotel Ivan. Iako je potencijal hrvatskoga ugostiteljstva neizmjeran i ključan faktor turističke ponude, iako se trend zatvaranja obrta u ovim strukama zaustavio – stagnacija gospodarske aktivnosti u ovom sektoru neće Republici Hrvatskoj donijeti ništa dobro. Na Kongresu ugostitelja HOK-a, raspravljati će se o detektiranju izazova u poslovanju te donošenju smjernica za stvaranje pozitivnog poslovnog okruženja za ugostitelje i turističke djelatnike. Program skupa je u nastavku ...

Kongres ugostitelja i turističkih djelatnika

Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika Hrvatske obrtničke komore zastupa interese više od 12.000 obrtnika ove struke, koji zapošljavanju gotovo 20.000 radnika. Velika je to brojka ljudi koji ovise o rastu i razvoju ovog sektora.

PROGRAM

Nedjelja, 24. studenoga 2019.

17:00    Zajednička sjednica Organizacijskog odbora 32. Kongresa ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a, vodstvo Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a te predsjednika Cehova ugostitelja područnih obrtničkih komora (zatvoreno za javnost - samo za članove), Hotel Ivan, dvorana Šibenik
19:00    Koktel dobrodošlice domaćina/prezentacija ugostiteljsko turističke ponude Obrtničke komore Šibensko – kninske županije, prostor ispred restorana Hotela Ivan
20:00    Večera, restoran Hotela Ivan
22:00    Nastavak zabave u noćnom klubu hotela
   
Ponedjeljak, 25. studenoga 2019.

od 9:00  Akreditacija sudionika (prostor ispred kongresne dvorane)
10:00    Uvodna obraćanja domaćina, organizatora i pokrovitelja
10:30    Svečano otvaranje 32. Kongresa ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a Izlaganje o aktivnostima Ceha u proteklom razdoblju, osvrt na problematiku u ugostiteljstvu i turizmu, Joso Smolić, predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika

11:15    Panel rasprava: "Važnost korištenja namirnica lokalnih proizvođača u gastronomskoj ponudi“   „Potencijal gastronomije u stvaranju prepoznatljivog turističkog proizvoda".
Sudionici:
o    Predstavnik Ministarstva  poljoprivrede
o    Predstavnik Ministarstva turizma
o    Predstavnik Hrvatske obrtničke komore
o    Predstavnik Hrvatske turističke zajednice
o    Predstavnik Instituta za turizam
o    Ugostitelj

13:00    Ručak

od 14:30 Svečana dodjela priznanja ugostiteljima, Kongresna dvorana Hotela Ivan Panel rasprava  „Perspektive u ugostiteljstvu: obrazovanje kadrova i problematika nedostatka radne snage, problemi u strukovnom školskom obrazovanju i kurikularna reforma"
Sudionici
o    Predstavnik Ministarstva gospodarstva, poduzetništva i obrta
o    Predstavnik Ministarstva znanosti i obrazovanja
o    Predstavnik Ministarstva rada i mirovinskoga sustava / Hrvatskog zavoda za zapošljavanje
o    Predstavnik Ministarstva turizma
o    Predstavnik Hrvatske obrtničke komore
    ZAMP – razgovor s Majom Šuput, važnost glazbe za uspjeh u ugostiteljstvu

17:30    Sjednica Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a i Organizacijskog odbora (zatvoreno za javnost - samo za članove), Hotel Ivan, dvorana Šibenik

od 19:00 Klasična večera u hotelu
22:00    Zabavni program
   
Utorak, 26. studenoga 2019.

od 10:00 Prezentacija /radionica: „Pričamo o kavi“ – umijeće spravljanja dobre kave“
    Prezentacija /radionica: „Kako kreirati vinsku kartu“
    Prezentacija /radionica : „Craft piva“
    Prezentacija /radionica: „ Izrada najboljih koktela od domaće žestice“

12:00    Objava zaključaka (prijenos uživo FB HOK), Hotel Ivan

od 13:00 Lokalne domaće namirnice u službi suvremene gastronomije
      za sudionike Kongresa hrvatski  chefovi pripremaju jela koristeći se lokalnim namirnicama. Ručak u restoranu hotela. Svi sudionici imat će priliku kušati pripremljena jela.