Kogo: Likeri od naranče
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 30 Sjecanj 2008


Piše: Kogo
Liker od naranče (II)
Uzme se 8 lijepih, zrelih i krupnih naranči. U svaku se naranču zabode 10 klinčića. Odabere se zatim 6 krupnih, zrelih limuna i u svaki se zabode po 5 klinčića.
Voće se nakon toga složi u veliku flašu od 6 litara, širokog grla i doda šipka vanilije i komad cimeta, te nalije dobrom rakijom da bude dobro pokriveno. Flaša se zatim zaveže.
Ovako zavezana ostavi se 30 dana na suncu ili toplom mjestu. Zatim se naranče prerežu i istisne sok, a limuni se odstrane. Sve se procijedi kroz čistu krpu ili vatu.
Ukuha se gusti sirup od 80 dkg šećera sa toliko vode da šećer upije i kad je gotov lagano se ulijeva u liker, napune se flaše, dobro začepe prokuhanim čepovima i ostave da dozrijevaju 3 mjeseca.