Kogo je za današnji gastro-serijal pripremio recept s otoka Raba:
Tunj konzerviran na domaći način, a ide ovako ... Izreže se na široke ploške 2 kg
tunja, ozgo pospe sa 20 dkg
soli, dolije 2 litre
kvasine, 1 litra
vode i 5 dkg
papra u zrnu, te sve vrije 1 sat. Po volji se može dodati i koji list
lovorike. Oduzme se s vatre i pusti u ovome da se ohladi, a zatim se izvadi, dobro očisti od drača i crnog mesa (usirene krvi) i složi na rešeto da se preko noći suši. Sutradan se
riba naslaže u flaše širokog grla, nalije
maslinovo ulje da u njemu ogrezne, dobro zaveže i spremi na hladno mjesto do upotrebe.
Ovako pripremljen tunj može dugo trajati.