Kogo: Kečap i pašteta od rajčica
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 06 Ozujak 2008

Piše: Kogo
Pašteta od rajčica
Uzme se 5 kg zrelih rajčica, 10-15 komada mesnatih paprika, 3 velike kapule, 2 glavice češnjaka, 2 žlice soli i na vrh žličice zrna papra. Rajčice se operu, obrišu i sitno izrežu, isto tako i paprika, kapula i luk češnjak. Stavi se sve skupa kuhati skoro sat vremena bez vode, samo se doda čaša dobrog vinskog octa. Kad je postalo dobro kašasto pusti se hladiti i pasira.
Gustiš dobiveni dade se opet kuhati 10-15 minuta. Prije nego što se skine s vatre doda se zdjelica od bijele kave puna ulja i isto toliko gorušice (senfa) i dobro izmiješa. Kad je ohlađeno pune se flaše. Povrh svega stavi se žlica ulja i dobro zaveže duplim celofanom.
Odlično je premazati kruh maslacem i poviše dodati sloj ove paštete. Može se zimi ovime začiniti bijeli grah (fažol), krumpir i suho meso.
Kao namaz na kruhu je odlična i zdrava hrana. Upotrebljava se za sendviče.