Kogo: Zeleni grašak sušeni i fažol svježi sušeni
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 17 Travanj 2008

Piše: Kogo
Fažol (grah) svježi sušeni
Fažol treba najprije oprati i posušiti, zatim okrajke odrezati i svaku mahunu po sredini razrezati u dugo. Ovako pripremljen stavi se u teću, pospe sitnim šećerom (2 žlice na 1 kg), te grije na vatri i miješa dok potpuno ne izvrije voda koju je fažol pustio i dok je požutio.
Kad je dobro požutio izvadi se iz teće, razastre po dasci i stavi na jako sunce 2-3 dana dok se potpuno ne osuši. Osušen se stavi u prozirnu vrećicu i spremi na suho promajno mjesto.
Prije upotrebe ga popariti vrućom vodom.