Kogo: Sok od brusnica

U današnjem gastro-serijalu objavljujemo recept za sok od brusnica. Evo kako ga Kogo priprema: uzme se u teću 1,1/4 kg šećera, polije se sa 0,5 l vode i kuha tako dugo dok se mrvi. Doda se tada 1 kg zrelih brusnica i soka od 2 velika limuna i kuha samo 5 minuta, a onda se stavi na stranu. Nakon 24 sata kuha se masa još jednom da zavrije i izlije se vruće na cjedilo da sok isteče. Hladan sok se ulije u boce, koje se začepe i zapečate voskom. Ovaj sok je vrlo dobar kao osvježavajuće piće sa soda-vodom i kao sok za začin tjestenina. Preostale bobice se mogu zakuhati sa ¼ kg sirupa od šećera i upotrebiti uz divljač. Osim toga mogu se ove bobice s malo šećera i s nekoliko oguljenih jabuka skuhati kao marmelada.

Povezani članci

Who's Online

We have 233 guests and no members online