Kogo: Provansalska salata od povrća i salata duginih boja
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 23 Svibanj 2008

Piše: Kogo
Salata duginih boja
Sastojci za 4 osobe: 1 glavica meke salate, 2-3 mandarine, 2 rajčice, 1 zelena paprika, 100 g konzerviranih šampinjona, 2 glavice luka, 6 žlica ulja, 4 žlice limunova soka, sol, papar, mirišljavo začinsko bilje (krbuljica, peršin, vlasac, kozalac ili estragon)
Postupak: Dobro izmiješamo ulje, limunov sok, sol, papar i sitno nasjeckano mirišljavo začinsko bilje. U taj preljev umiješamo tanke kolutiće luka, na listiće narezane šampinjone, tanko narezanu papriku, u osmine izrezane rajčice i kriške mandarine.
Salatu ostavimo neko vrijeme mirovati. Prije nego što je ponudimo, salati dodamo oprane listove meke salate.