Kogo: Kupa od povrća i mesna salata za sladokusce
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 06 Lipanj 2008

Piše: Kogo
Mesna salata za sladokusce
Sastojci za 2 osobe: 250 g krte, kuhane govedine, na vrhu noža naribane kapule, sol, papar, 2 žlice konzerviranog zrnja papra (zeleni) ili kapara, 250 g kuhanih srčika artičoka (svježih ili konzerviranih), svježe mirišljavo začinsko bilje, ulje, ocat, limunov sok.
Postupak: Kuhanu, hladnu govedinu narežemo na 1 cm široke, ali tanke rezance. Začin za salatu pripravimo od ulja, octa, soli, papra, nasjeckanog začinskog bilja i paprovog zrnja ili nasjeckanih kapara. Prelijemo ga po mesu, promiješamo i u pokrivenoj posudi stavimo pola sata u hladnjak, da se sastojci prožmu.
Artičoke narežemo na četvrtine i poprskamo ih limunovim sokom. Tik prije posluživanja salatom u meso umiješamo i artičoke. Po ukusu dodamo još malo limunova soka.