DUGI RAT

Splitski informatičar Nikša Marinović i ekonomist Igor Drašković od desetak tisuća sadnica kelja posađenih najviše na Marinovićevoj zemlji u Muću, ali i drugim lokalitetima po Hrvatskoj u suradnji s vlasnicima obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava (OPG) s ekocertifikatom, zasad u nevelikoj manufakturi u Solinu proizvode zdravu grickalicu, zdravi čips od kelja, koji brendiran sloganom “Art of raw” (“Umjetnost sirovoga”) možete kupiti u tzv. prodavaonicama zdrave hrane po cijeni od dvadesetak kuna po vrećici. U dogledno vrijeme taj bi prehrambeni artikal kao svojevrsna zdrava grickalica, smatra Drašković, pokretač ovog pilot-projekta, mogao postati rasprostranjeniji i cjenovno pristupačniji. Ipak, priznaju, njihovi su razvojni planovi prvenstveno usmjereni na - izvoz..

ZDRAVA GRICKALICA

U Muću zasadili kelj od kojeg proizvode grickalicu, čips od kupusa

Piše: Lenka Gospodnetić / Slobodna Dalmacija
Foto: Jakov Prkić / CROPIX
Izvor: Slobodna Dalmacija

Za razliku od krumpirova čipsa na koji smo navikli, ovaj zeleni čips se ne ‘friga’ u ulju, zapravo se uopće termički ne obrađuje. Listovi se odvajaju od drvenastih dijelova i pomno peru, a potom ručno umiješaju sa začinima, bez kojih bi, priznaje proizvođač, gotov proizvod bio zdrav, ali neukusan. Nakon što se listovi dobro natope smjesom i posole himalajskom solju, razastiru se na police za sušenje; tako odstoje do dan, nakon čega se gotovi proizvod u hrskavom agregatnom stanju pakira i šalje u prodaju.

PROČITAJTE VIŠE..
 

Foto: FB Nikša Marinović