DUGI RAT

Uskrs nam dolazi, a uz uskršnja jaja i sirnice su jedan od gastro-simbola najvećeg kršćanskog blagdana. Nažalost, sve je manje domaćica koje u svojim obiteljima pripremaju domaće sirnice, pa na blagdanskim stolovima nalazimo mahom kupovne sirnice. U Dalmaciji se Sirnice spremaju prije svakog Uskrsa, kao i drugdje u Hrvatskoj - međutim, ne znamo kako je ovaj recept za slatke uskršnje kruščiće zaradio naslov "sirnica", s obzirom da u receptu nema sira?! Hmm.. vjerojatno tako što se nekada davno umjesto kvasca koristilo ukiseljeno (usireno) tijesto, ili su žene siromašnih ribara i nadničara jednostavno naučile praviti sirni kolač bez sira?