Znanstveni kafić: Djevičansko maslinovo ulje, istine ili zablude

predavanje - djevičansko maslinovo uljeUdruga bivših studenata Fakulteta elektrotehnike, strojarstva i brodogradnje u Splitu, Alumni FESB, organizira novi znanstveni kafić na temu: "Djevičansko maslinovo ulje, istine ili zablude". Predavanje na gornju temu će održati Dr.sc. Mirella Žanetić s instituta za jadranske kulture i melioraciju krša u četvrtak, 18. listopada 2012 u 18 sati u Kavani Lvxor na Peristilu. Dođite i saznajte odgoovre na sljedeća pitanja... Zašto je važno da maslinovo ulje bude djevičansko? O čemu ovisi kvaliteta maslinvog ulja? Kako prepoznati kvalitetno djevičansko maslinovo ulje? Kontrola kvalitete i kako se provodi?  Boja i pokazatelj kvalitete - da ili ne? Pravilno skladištenje - kamenice da ili ne? Maslinovo ulje u kulinarstvu - da ili ne? Povoljan utjecaj djevičanskog maslinovog ulja na zdravlje?... Po završetku predavanja održati će se i kušanje djevičanskog maslinovog ulja, te savjeti kako razlikovanje dobro od lošeg ulja ...

CAFÉ SCIENTIFIQUE

Split, Kavana Lvxor, četvrtak 18.10.2012. u 18:00 h

Predavanje "Djevičansko maslinovo ulje" - istina i zablude

Predavač: Dr.sc. Mirella Žanetić, Institut za jadranske kulture i melioraciju krša

predavanjeDanas postoje brojni znanstveni dokazi o važnosti visoke kvalitete maslinovog ulja, njegove nutritivne i biološke vrijednosti.

Samo ekstra djevičanska i djevičanska maslinova ulja imaju pozitivan utjecaj na zdravlje čovjeka, ali istovremeno i specifične mirisno-okusne karakteristike po kojima se maslinovo ulje razlikuje od ostalih biljnih ulja.

Uravnoteženi kemijski sastav maslinovog ulja, gdje dominira jednostruko nezasićena oleinska kiselina s uravnoteženim udjelom linolne i linolenske kiseline (višestruko nezasićene 'esencijalne' masne kiseline) te bogatim udjelom prirodnih antioksidansa, razlog je zašto ga preporučuju nutricionisti, a istovremeno i gastronomi zbog jedinstvenih senzorskih osobina koje obogaćuju čulo okusa.

Dođite u kavanu Lvxor ovaj četvrtak, saznajte i kušajte:

   masline- Zašto je važno da maslinovo ulje bude djevičansko?
   - O čemu ovisi kvaliteta?
   - Kako prepoznati kvalitetno djevičansko maslinovo ulje?
   - Kontrola kvalitete i kako se provodi?
   - Boja i pokazatelj kvalitete - da ili ne?
   - Pravilno skladištenje - kamenice da ili ne?
   - Maslinovo ulje u kulinarstvu - da ili ne?
   - Povoljan utjecaj djevičanskog maslinovog ulja na zdravlje

Na kraju sudjelujte u praktičnom prikazu kušanja djevičanskog maslinovog ulja, razlikovanje dobrog od lošeg ulja.

Povezani članci

Who's Online

We have 222 guests and one member online

  • admin