Kogo: Medenjaci
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 01 Ozujak 2008

Piše: Kogo
Tijesto se razvalja i kalupi okruglo ili četverokutno u raznim veličinama.
Čim se izvade iz peći mogu se politi ocaklinom.
Medeno pecivo je dobro iza 10-15 dana. Ako se želi slatko pecivo, onda se još doda u tijesto 25 dkg šećera.
Medenjaci sinjski
Izmiješa se 50 dkg brašna, doda 12 dkg šećera, 10 dkg meda i 10 dkg domaće masti. Med i mast se rastopi na vatri, doda brašno s pola žličice soda bikarbone, 1 cijelo jaje, 1 žutanjak, ostrugane limunove kore, cimeta i 2-3 tučena klinčića.
Napravi se tijesto, kalupe se razni oblici kao za kekse i peku pri umjerenoj vatri.
Medenjaci dalmatinski
Na dasci se prosije 40 dkg brašna u kojem se izmiješa 1 žlicu sode bikarbone. Doda se 15 dkg šećera u prahu, 3-4 žlice meda, 3 cijela jaja, 4 tučena klinčića, cimeta na vrh noža, ostrugana oraščića i koru od 1 limuna, te zrno soli.
Napravi se tijesto, provalja pola prsta debljine, režu okrugli oblici, a u svakoj se sredini utisne pola oguljene bajame.
Peče se pri umjerenoj vatri.