Kogo: Pivo i vermut
- Details
- Rubrika: Gastronomija
- Datum: 20 Veljaca 2008

Piše: Kogo
Puni se u debele prokuhane flaše, najbolje u one od pive, čvrsto začepi prokuhanim čepovima, dobro zaveže špagom i ostavi po mogućnosti u podrumu na hladnom mjestu da leži do upotrebe.
Što dulje stoji to je pivo bolje, a može se piti odmah iza 5-6 dana.
Vermut
Napuni se bačva bijelim vinom. Uzme se jedna lanena vreća duga 10-15, a široka 3-5 cm u koju se stave izmrvljene mirodije kao u pelinkovac (1/8 suvica, 2 šipke vanilije,5 dkg gorušice u zrnu, 1 na kriške izrezanu dunju, 2 oraščića i koru od 2 naranče), te se uroni u vino da se moči, a pričvrsti špagom za čep.
Nakon 8 dana izvadi se vrećica, sadržina istisne u vino i opet napuni istim novim mirodijama i ponovo stavi močiti u vino. Ovo se opetuje 8-10 puta kroz dva mjeseca.
Ako se primjeti, da je okus vermuta prejak po mirodijama, onda valja nadodati još vina, ako je preslab, onda se mirodije češće istiska.
Zatim se procijedi, puni u flaše, začepi i spremi.