
Ovog četvrtka za gastro-serijal
Kogo je pripremio recepte za
liker od metvice i
Persiko liker. Za
liker od metvice (mente) nabere se puna šaka
metvice, opere i sitno izreže, složi se u flašu, doda žutu koru od jedne
naranče, 3
klinčića i zalije sa 1 l dobre
domaće rakije. Dobro se začepi i ostavi na suncu 8 dana. Napose se zatim napravi
sirup od 50 dkg
šećera i ¼ l
vode, dobro opjeni i ohladi. Zatim se procijedi liker, pomiješa sa sirupom, dobro promiješa i salije u flaše, začepi i spremi ...
Piše: Kogo
Persiko liker (breskva)
Skuha se sirup od 1 l vode i 40 dkg šećera. U ohlađeno se metne 5 dcl alkohola i 30 kapi Persiko eteričnog ulja. Boja svjetlo žuta.
Ostavi se dobro začepljeno da dozrijeva 2-3 mjeseca prije upotrebe.